دليل اختيار البيض الصحي: خمس خطوات لضمان الجودة والقيمة الغذائية

لندن-راي اليوم

يُعد البيض من أكثر الأطعمة استخداماً وفائدة في النظام الغذائي، لكنه ليس جميع البيض متساوياً من حيث الجودة والقيمة الغذائية. وللحصول على أفضل نوع، يوصي خبراء التغذية باتباع خمس خطوات أساسية عند الشراء.

1. فحص شكل البيض

عند فتح العلبة، يجب أن تكون القشرة ناعمة وخالية من الشقوق. لا يؤثر لون القشرة – أبيض أو بني – على القيمة الغذائية، كما أن حجم البيضة لا يدل على جودتها. أما البيض المتشقق، فيجب تجنبه فوراً لضمان السلامة.

2. الانتباه لتاريخ الصلاحية

البيض يُشحن عادة خلال أسبوع من وضعه، ويمكن أن يبقى صالحاً حتى خمسة أسابيع في الثلاجة.